Vandaag een origineel receptje met aardappelen! De Hasselback aardappelen zijn van origine een Zweeds recept, uitgevonden in 1940 door de chef van het Hasselbacken hotel in Stockholm.

Ik geef jullie eerst het basis-recept mee en daarna nog een link naar de gepimpte versie van dit recept.

Recept Hasselback aardappelen

Ingrediënten:

1 grote aardappel p/persoon
35g boter
1 teen geperste look

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en spoel ze af. Snij nu over de lengte een fijne plak af zodat je de aardappel plat op een bord of een snijplank kan leggen. Neem twee messen of twee eetstokjes en leg die langs de aardappel. Nu kan je met je een scherp mes gleuven in de aardappel snijden en dankzij de stokjes of de messen kan je niet tot op de bodem snijden. Dit is heel belangrijk want mocht je de aardappelen doormidden snijden is het om zeep en moet je opnieuw beginnen.

Laat ondertussen ook de boter smelten en doe daar de geperste look in.

Als de aardappels gesneden zijn leg je ze in een ovenschaal en wrijf je ze in met de gesmolten boter. De overschot van de boter giet je er maar over, hoe meer smaak hoe beter.

Indien gewenst kan je de boter nog wat opwerken met gedroogde peterselie of zo.

De aardappelen mogen nu 45 minuten in een oven van 220 graden. Hou ze in het oog en overgiet ze ze af en toe met wat van de boter die in de schaal ligt.

Dit bijgerecht gaat perfect samen met een goed stuk vlees!

Gepimpte Hasselbacks

De basis-versie is superlekker maar alles kan beter!

Doe wat gemalen kaas tussen de gleuven, gebruik extra veel look of andere kruiden, enz. Je kan zelf allicht nog wel één en ander verzinnen om deze aardappels nog beter te maken.

Als je zelf geen inspiratie hebt moet je zeker deze Rainbow Hasselback potatoes eens bekijken!

http://www.cupcakeproject.com/2014/03/rainbow-hasselback-potatoes.html