Muffuletta! Als je het met veel overtuiging hardop zegt klinkt het een beetje Italiaans en dat is het ook. De hemelse sandwich hieronder is uitgevonden door Amerikanen, hoe kan het ook anders, maar hij is van origine Italiaans. Een muffuletta is een Siciliaans brood en de vele Italiaanse immigranten in Amerika hebben er deze sandwich versie van gemaakt.

Sommige ingrediënten zijn op en top Italiaans en sommige ga je misschien niet in de gewone winkel vinden maar na het bekijken van onderstaand filmpje loop je met plezier tot aan de speciaalzaak!

Muffuletta sandwich

 

Ingrediënten

1/2 kop olijfolie
1/2 wortel, in dunne plakjes
1/2 stengel bleekselderij in dunne plakjes
1/2 kop kleine bloemkoolroosjes
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde tijm
3/4 kop fijngehakte groene olijven
1/4 kop fijngehakte zwarte olijven
1/2 theelepel zeezout
1 eetlepel gehakte verse peterselie
Een 6-inch-round Italiaans brood brood met sesamzaad
6 sneetjes provolone
6 sneetjes mortadella
4 sneetjes sopressata

Bereidingswijze

Verhit de olie in een kleine pan en doe er de wortel, selderij, bloemkool, oregano, tijm en 3 eetlepels water in. Zet het vuur wat lager en laat 10 minuutjes sudderen.
Giet het groentemengsel over in een kommetje en roer de olijven en peper en zout erdoor. Zet opzij om af te koelen. Als het afgekoeld is kan je de peterselie er door roeren.

Snij het brood in de lengte doormidden. Met behulp van je handen maak je een kommetje in elke helft van het brood. De bovenste helft strijk je in met wat olijfolie. De onderste helft vul je met de groentenmix.
Leg de provolone, de mortadella en sopressata over de groenten en dek af met de bovenste broodhelft. Wikkel de sandwich in met plasticfolie .
Leg de sandwich op een snijplank of een bakplaat en leg er een zwaar voorwerp op. Een gietijzeren pan kan werken maar je kan evengoed de boeken uit het filmpje gebruiken.

Na een uurtje kan je de folie er afhalen en de sandwich in stukjes snijden. Die zou er dan ongeveer zo moeten uitzien:

muffuletta sandwich

 

Lekker? Nog een beter recept gevonden? Laat het weten in de commentaren!

Dit recept en foto heb ik gevonden op Food Network.

 

https://www.sixpacks.be/wp-content/uploads/2016/06/muffuletta-sandwich.jpeghttps://www.sixpacks.be/wp-content/uploads/2016/06/muffuletta-sandwich-150x150.jpegKristofFooditaliaans,SandwichMuffuletta! Als je het met veel overtuiging hardop zegt klinkt het een beetje Italiaans en dat is het ook. De hemelse sandwich hieronder is uitgevonden door Amerikanen, hoe kan het ook anders, maar hij is van origine Italiaans. Een muffuletta is een Siciliaans brood en de vele Italiaanse immigranten...Alles voor de man met smaak!