Amsterdam is een stad die bekend staat om zijn diverse culinaire scene waar continu nieuwe verassende horeca zaken haar deuren openen voor gasten. Door de grote mate van diversiteit in beide cousine en prijsklasse is er voor ieder wat wils. Een paar van de hotspots van Amsterdam op dit moment zijn: Bistro de la Mer, Wils, Secret Garden en Café Beurre

Bistro De La Mer

We beginnen met Bistro de la Mer, gelegen in het hartje van Amsterdam. Zoals de naam al doet vermoeden, is dit een geweldige plek voor liefhebbers van zeevruchten en Franse gerechten. Bistro de la Mer is met haar verfijnde en smaakvolle gerechten dan ook een pareltje onder de visrestaurants. Zo kan je kiezen tussen gerechten zoals wilde zeebaars met passievrucht ceviche tot klassieke oesters. De kaart bestaat echter wel (op dessert na) uit visgerechten, dus als dit niet je smaak is is dit restaurant misschien niet jou ding. Ook zijn er passende wijnen bij de gerechten die aangeraden kunnen worden door het kundige personeel. Al met al is Bistro de la Mer de perfecte plek om laagdrempelig te genieten van heerlijke visgerechten!

Wils

Het tweede restaurant is iets verder buiten Amsterdam gelegen, maar dit mag de pret niet drukken. Bij dit gastronomische restaurant gevestigd in een prachtig industrieel pand wordt vakmanschap en duurzaamheid gecombineerd. Het menu is samengesteld uit seizoensgebonden ingrediënten die lokaal geselecteerd zijn. Hierdoor verandert de kaart geregeld waardoor je bij ieder bezoek weer verrast kan worden. De menu’s bestaan uit vier of zes gangen; hiervan kiest de chef er twee en de overige gangen mag je zelf bepalen. Alle gerechten worden bereid op het vuur in een open keuken, waar je de koks aan het werk kunt zien terwijl ze de gerechten bereiden. Denk hierbij aan gerechten zoals reebok met waterkers en lange peper of tarbot met passievrucht en codium. Wils kreeg een jaar nadat zij haar deuren opende een Michelinster!

Secret Garden

Van alle restaurants op deze lijst is de Secret Garden toch wel de meest indrukwekkende betreft interieur. Zodra je het restaurant binnenstapt bevindt je je in een compleet andere wereld; een groene oase met een chique twist. De kaart hanteert een shared-dining concept wat voor laagdrempelige maar gezellige belevenis zorgt. De keuken serveert op basis van Nikkei Cuisine; een combinatie van Peruaans en Japanse cuisine wat voor verassend lekkere gerechten zorgt. Op de kaart staan verschillende gerechten van Seabass Ceviche tot Beef Skewers met Kimchi Caramel & Chicharrón, maar ook oesters met een garnering van Yuzu Ponzu en komkommer. Met andere woorden een diverse kaart met voor ieder wat wils! Ook heeft de Secret Garden een leuke cocktail kaart met verrassende cocktails in (natuurlijk) Nikkei stijl. Het restaurant opende haar deuren in 2022, maar is al extreem populair onder locals en toeristen, het wordt daarom sterk aangeraden om te reserveren voor bezoek.

Café Beurre

Bij Café Beurre staat een combinatie van heerlijke gerechten, warme gastvrijheid en een laagdrempelig maar gezellige sfeer centraal. Het restaurant heeft een warme, knusse sfeer wat perfect dient voor informele ontmoetingen met vrienden of een romantisch diner. Het menu is geïnspireerd door internationale en lokale smaken, maar wel geheel vegetarisch. Saai? Bij Café Beurre is dit niet het geval! De keuken schroomt niet om hun gerechten met boter, olijfolie en knoflook te baden. Zo geven ze aan burrata een twist door deze te serveren met rabarber en chili-wodkaboter. Een menukaart die blijft verrassen dus! Handig om te weten, je kan bij Café Beurre niet reserveren, dus als je verzekerd wil zijn van een tafeltje is het aan te raden om niet te laat te dineren.