Soms heb je gewoon effe geen zin in een zware, uitgebreide maaltijd en wil je licht maar toch smakelijk eten. Op zo’n momenten kan onderstaand recept van pas komen.

De basis ingrediënten zijn kip en rijst en daarop doen we een verrassende marinade die het geheel wat pit geeft.

kip-honing-mosterd

Kip met honing en mosterd

Ingrediënten:

1 kipfilet p/persoon
1 zakje rijst per 2/personen

4 el olijfolie
1 el mosterd
1 el honing
snuif cayennepeper
peper en zout
sap van een halve citroen

Bereidingswijze:

Maak de marinade door de olijfolie, de mosterd, de honing, de cayenne, het citroensap en de peper en het zout in een mengbeker te doen. Roer alles door elkaar en proef of er nog wat extra pit in moet of niet.

Doe een paar eetlepels van de marinade in een apart potje. Deze gaan we gebruiken om achteraf op de rijst te doen, anders is het te droog.

Snij de kipfilet(s) in blokjes en doe ze in de marinade. Zorg dat alle blokjes goed vol marinade hangen en laat een kwartiertje rusten.

Zet na een kwartier de rijst op en verhit een pan met wat olijfolie om de kippenblokjes te bakken. Doe de kippenblokjes samen met de marinade in de pan en bak ze al roerend mooi bruin.

Als de rijst en de kip klaar zijn doe je ze in een kom en meng je alles mooi onder elkaar. Doe er ook nog de marinade over die je opzij gezet hebt.

 

In dit basis-gerecht zitten geen groenten maar die kan je er naar eigen smaak aan toevoegen.

 

 

KristofFoodSoms heb je gewoon effe geen zin in een zware, uitgebreide maaltijd en wil je licht maar toch smakelijk eten. Op zo'n momenten kan onderstaand recept van pas komen. De basis ingrediënten zijn kip en rijst en daarop doen we een verrassende marinade die het geheel wat pit geeft. Kip met...Alles voor de man met smaak!