Wales.. Wat weten we daar eigenlijk van? Ze hebben een topspits die bij Real Madrid speelt, ze zitten mee in het Verenigd Koninkrijk en de inwoners worden ook wel eens Welshmen genoemd. Qua parate kennis houdt het daar op wat mij betreft. Na een korte zoektocht op het internet ben ik echter te weten gekomen dat we veel meer met hen gemeen hebben dan dat je op het eerste zicht zou denken!
Die gasten houden van Welsh Rarebit en hoewel je het allicht niet gaat kennen is dit iets waar wij als Belgen ook gek op zijn; kaas, toast en bier!
Wij eten een toast met kaas en drinken daar een biertje bij en zij doen het gewoon allemaal bij elkaar en maken daar één top snack van!
Kan absoluut niet slecht zijn dus hieronder geef ik jullie het recept mee zodat je het thuis ook eens kan maken. Het recept hieronder is de basis versie maar de liefhebbers kunnen er gerust nog wat gebakken ajuin, reepjes spek enz. aan toe voegen.
Recept voor Welsh Rarebit
Ingrediënten
- 4 sneden brood zonder korst (wit of bruin)
- 125 ml bruin bier
- 200 g geraspte cheddar
- 1 tl mosterd
- snuifje cayennepeper
- een paar druppels worcestershiresaus
- 25 g boter
- 2 el gehakte peterselie
Een ovenschaal om de toasten nog even te grillen
Verwarm het bier en smelt hierin al roerend de kaas. Voeg mosterd, cayennepeper en worcestershiresaus toe. Niet laten koken!
Haal de pot van het vuur als de kaas gesmolten is en roer er nog de boter door.
Nu heb je normaal een smeuïge ‘fondue saus’.
Leg de sneetjes brood in de ovenschaal en schenk de saus over het geroosterd brood. Zet het gerecht nog 2 a 3 minuten onder de ovengrill tot de bovenkant begint te kleuren.
Bestrooi het resultaat met wat peterselie en … smullen maar!
Bierliefhebber? Bekijk dan ook even de site van Yoursurprise.be!
Daar vind je allerlei bierpakketten die je kan personaliseren. Top om cadeau te geven, top om zelf in huis te hebben!
De bieren op de foto zijn maar een voorbeeld, ze hebben nog een pak andere soorten.
