Heerlijk gezonde brochettes met het beste uit de zee! Deze zalm brochettes mag je zeker niet te lang laten bakken zodat de zalm nog lekker sappig is. De kerstomaatjes en de marinade van tuinkruiden geven er een extra toets aan.

Recept voor zalm brochettes op de bbq

Ingrediënten

1 zalmfilet per persoon
kerstomaatjes

handvol verse tuinkruiden (peterselie, basilicum, … )
1 eetlepel mosterd
olijfolie
sap van een halve citroen

Bereidingswijze

Begin met de marinade. Hak de tuinkruiden en doe ze samen met de mosterd, het citroensap en de olijfolie in een kom. Haal er even de mixer door.

Snij de zalm in blokjes en leg ze een uurtje in de marinade.

Steek de blokjes afwisselend met een kerstomaatje op een saté stokje.

Laat de zalmbrochettes kort grillen op de BBQ, bij voorkeur op het indirecte stuk zodat ze niet aanbranden.

Liefhebber van barbecue recepten? Bekijk dan zeker ook onze andere BBQ recepten.