Dit receptje komt zo uit de maffia serie The Soprano’s. Vandaar dat we deze gehaktballen met penne ineens maar Maffia Meatballs noemen. Deze ovenschotel is echt comfortfood, ideaal voor op een luie tv-avond.

Pas op,  dit is zware kost hoor! Helemaal onderaan staat nog een alternatieve versie die iets lichter is.

Ingrediënten voor Maffia Meatballs:

Voor de meatballs:

• 1 grote ui
•  2 takjes verse rozemarijn
• 2 takjes verse oregano
• 800 g gemengd gehakt
• 1 ei paneermeel
• zout
• peper

Voor de saus:

• 1 grote ui
• 2 teentjes look
• 1 pakje spekblokjes
• 1 pakje kerstomaten
• 2 blikjes tomatenblokjes
• peper en zout
• oregano en rozemarijn

Voor de rest:

2 bollen mozarella
penne

Bereidingswijze van Maffia Meatballs:

Zo maak je de Maffia Meatballs:

Snipper de ui en de look en doe die samen met het ei, wat paneermeel en de kruiden bij het gehakt.

Meng alles goed door elkaar en doe af en toe nog wat paneermeel erbij. Tijdens het mengen ook geregeld peper en zout bijdoen.

Rol forse balletjes van het gehakt.

Laat in een pan wat boter smelten en bak de balletjes daarin tot ze een bruin korstje hebben. Hala ze uit de pan en leg ze opzij, nadien kunnen ze nog verder garen in de saus.

Zo maak je de saus:

Neem een pot en verwarm wat olijfolie er in. Doe hier gesnipperde ajuin en geplette look in en laat aanstoven. De spekjes mag je er ook al bij doen en die mogen mee aanstoven.

Doe dan de tomatenblokjes er bij en kruid alles goed af.

Snij de kerstomaatjes in twee en doe die er ook bij. De gehaktballen mogen er ook bij en alles mag nog een kwartiertje pruttelen nu.

Kook de penne zoals beschreven op de verpakking.

Giet de penne af en giet de penne over de bodem van een ovenschaal.

Bovenop de penne doe je de meatballs en de saus.

Nu snij je de mozarella in schijven en die leg je bovenop de schaal zodat alles mooi bedekt is.

Zet alles nu nog 10 minuten onder de grill en je kan aanschuiven!

 

Als het iets minder zwaar mag zijn kan je het ook maken zoals op de foto hieronder maar persoonlijk vind ik de gesmolten kaas absoluut een meerwaarde voor dit recept!

Lekker? Laat het even weten in de commentaren!