Gewoon een super lekker gerechtje dat je super eenvoudig kan maken. Het leuke is dat ik deze puntpaprika met tonijn niet in een kookboek of op een receptensite gevonden heb maar wel in de Basic Fit. Ik was lekker calorieën aan het verbranden op de fiets en op de video schermen kwam ineens dit gerecht te voorschijn. Het is dus lekker en het past in je fitness schema. Wat wil je nog meer?
Recept Puntpaprika met Tonijn
Ik ben dus een keer gaan kijken op de Facebook pagina van Basic Fit waar al die recepten op staan en ik moet eerlijk zeggen, het viel me wat tegen. Ze maken daar dit receptje weliswaar maar echt heel basic (what’s in a name)… Ik heb het recept gevolgd maar ik heb er wel mijn eigen toets aan gegeven. Iets minder geschikt als fitness maaltijd allicht maar wel veel beter!
Ingrediënten puntpaprika met tonijn
- 1 puntpaprika per persoon
- 1 zakje rijst (ik heb parel couscous gebruikt)
- 1 klein potje tomatenpuree
- 1 blik tonijn
- 1 tomaat
- 1 zakje gemengde sla
- peterselie, bieslook, garnalen
Bereidingswijze:
Doe de tonijn, de gekookte rijst en de tomatenpuree in een mengbeker en doe alles onder elkaar. Doe er wat peterselie, peper, zout en eventueel andere kruiden onder.
Snij de paprikes doormidden en vul ze met het mengsel. Doe wat olijfolie in een ovenschaal en leg daar de paprika’s in. Dit kan nu in een oven van 200 graden voor 15 minuten.
Snij ondertussen de tomaat in blokjes en meng ze onder de sla. Kruiden met peper, zout, bieslook, peterselie en een klein beetje olie.
Als de paprika’s klaar zijn dresseer je de borden met de sla en daarop komen de paprika’s. Dan is het juist nog afwerken met de garnalen en je gerechtje is klaar.
Smakelijk!
Fan van dit soort eenvoudige gerechten? Bekijk dan zeker onze andere recepten ook een keer!
