Dit visgerecht zet je in geen tijd op tafel! Het is licht, gezond en al wat je maar wil maar vooral… het is superlekker.

Dit is echt gemakkelijk te maken, roer af en toe eens in de prei en de champignons en zorg dat er genoeg boter in de pan is zodat de zalm niet aan je pan kleeft.

Ingrediënten voor 2

2 preistronken
klein bakje champignons
mooi stuk zalm p/persoon
half potje room
peper en zout
klein beetje gemengde peperbolletjes
boter

Bereidingswijze van zalm met prei en champignons

Snij het witte deel van de preien in zeer smalle ringen.
Snij de schoongemaakte champignons in plakjes.
Bestrooi de zalmfilets met peper en zout.
Doe wat boter in een pot en bak de preiringen ongeveer 8 minuten op een matige hittebron.
Roer de room en de peperbolletjes erdoor. Haal van het vuur en hou dit warm.
Doe wat vetstof in een andere pot en bak de plakjes champignons op een vrij hoge hittebron snel lichtbruin en knapperig.
Schep ze uit de pan en houd ze warm.
Bak nu de zalmfilets op een matige hittebron ong. 3 minuten aan beide zijde. De zalm moet van binnen net gaar zijn.
Leg de zalmfilet op een bord en verdeel de romige prei erover.
Doe daarover de gebakken champignons.

Voila… je gebakken zalm met prei en champignons is klaar. Eet er wat puree of een stukje brood bij en dien het zo vlug mogelijk op zodat het niet koud kan worden.

Smakelijk!